上幾個星期看到整個朋友圈都在轉發灣區第一家潮汕火鍋

抱著滿滿的好奇心,果斷的約了三五知己去探探路

 

給沒專心看原文的同學上上課

 

「潮汕火鍋」湯底大多是清湯或清牛骨湯底

湯底清淡,考究的除了食材的新鮮度以外

牛肉的多樣性以及師傅的刀功也是很重要

 

出了Civic center station , 步行不到5 分鐘就可以到達,

交通蠻方便的 附近parking也很好找

店還沒開,已經不少人在外面等

看來灣區第一家這個頭,還是吸引了不少人

 

環境佈置很舒適,是很摩登的路線

 

他家潮汕火鍋是一人一小鍋

聽說湯是用上牛骨煲出來,聞起來還蠻香的,可惜嘗了一口,沒什麼牛肉味

   

醬料是亮點分別有特調的沙茶和原味花生醬

店員們都大推沙茶,嘗了兩個醬點完,覺得都值得點

沙茶完全沒有沙沙的口感,香濃中有辣著點微

花生醬加添了堅果的油脂香和柔滑,100分!

 

我們一行人太好奇,一直問東問西

侍應哥哥就拿給我們一張「潮汕牛肉火鍋說明書」

上面有牛的分解圖,介紹個肉來自哪一個部位,以及火鍋的由來和吃法

 

菜單上肉類的選擇不算多

內臟相關的幾乎都沒有,也是啦,在美國吃到就不簡單

要求內臟看來是要求過高啦

 

也正值是火鍋推廣時間,菜單的菜都不做(跪地)

聽就他家鵝肉做得還不錯,想要嘗嘗看的說

 

友人說潮汕牛肉火鍋其中一個重點,因為肉的新鮮不等冷

肉會在盆子上不是掉下來,還真的成功

 

侮個子上都有寫清楚是什麼肉跟燙的最時間,大部分肉都是8-10 秒不等

 

肉的種類有吊龍,匙皮,嫩肉 什麼

不要問有什麼分別,反正閉起眼晴咬,都分不出來

 

肉是比普通肉多一點點甜味

只是師傅肉都切太厚,8秒咬起來和生肉沒樣的

 

牛舌是全部肉中最好吃的,油脂夠多

燙完10秒咬起來脆脆QQ,牛味很夠

 

青菜的選擇也不少, 也有黑木耳,冬瓜其他配料可以選擇

    

吃著吃著,想起來這的重點,就是為了咬上一口Q陣爆汁的肉丸

一問之下,才發現最想吃的牛肉丸,居然前兩天就已經賣光了

 

居然沒了,我不依....

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總括而言,大概沒機會吃到牛肉丸很失落

所以整體是失望,失分太重

當然,才剛開始做,沒準備好是情有可原啦

 

朋友嘗過說菜做是很不錯,也是這次沒機會嘗到!

還是有時候有Lady M在賣,也是這次沒機會嘗到!

吃完覺得我什麼都沒有嘗到,是用這方法吸引人再去一次嗎(哭笑中)

 

 

 

Tēo Restaurant and Bar: 

:

1111 Mission St,

San Francisco, CA 94103

 

 

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