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香港茶餐廳有一道明明很簡單容易做,但總是很多人在外面食的東西,對,就是餐蛋飯!!! 

不過就是幾片午餐肉加一個荷包蛋,我有一天出去的時候跟我朋友說,我打算寫一篇餐蛋飯的食譜>.<,

我朋友說,有什麼好寫的,當然,我可是加上自己的小tip,和美味的豬扒跟甜醬油做法...可不是那麼簡單的啦!

當然,懶得做豬扒的朋友,只要煎蛋和午餐肉,再加上自製or買的甜醬油就很美味囉<3

 

港式餐蛋豬扒飯  (兩人份)       烹調時間: 30分鐘

食材:

豬扒         2塊

午餐肉      3塊

雞蛋         3 顆

 

調味料:

醬油                   3 大匙

糖                      1 大匙

蒜蓉                   1 大匙

五香粉                少許

白胡椒                少許

 

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1) 用刀背把豬扒打成1.5倍大

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2) 先把所有調味料拌好,豬扒兩面都沾到調味料,放1-2 個小時讓它入味

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3) 把雞蛋和午餐肉煎好

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4) 我煎了一個太陽蛋和兩個荷包蛋,最重要的是不要煎太久,流心的蛋黃會令它更美味 >o<

 

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5. 用鍋上還有的油把豬扒兩面煎成金黃色

 

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6. 最後加上醬油和糖(1.5:1),煮成甜醬油 ,我喜歡甜一點點的,可以跟個人口味加減

 

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7. 最後淋上去就好了 

 

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